今度は栗のオープンサンド🌰
拾うのは楽しかったケド
剥くのは涙涙の栗🌰
それでも
圧力鍋を使ったら少し楽になって♪
ちっさな山栗も🌰
頑張って剥いて甘露煮にしておきました😊
(これまた色々な方に手伝って頂きました🙇♀️)
今回
下に敷いているのは
甘酒で甘さを付けた発酵あずき
柔らかく煮た小豆を
糀と共に炊飯器で発酵させ
その甘さを生かして作りました😋
とはいえ、
甘さのバランスが難しく
配合に苦労し💦
敢えて小豆と糀の粒々感を残した
発酵あずき
やっと納得するものが出来ました✌️
昨日は
赤谷から見える山にも雪が降り🏔
紅葉とのコントラストが
とても綺麗🍁
.
栗のオープンサンドを食べに来る際は
暖かくしていらして下さいね😊
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