初雪降りました
予報ほどの雪ではなく
道路はばんばん(←赤谷弁？)
時折晴れ間も見える程です☀️
続々とパンも焼きあげているので
冬の始まりを感じに
赤谷へいらして下さい😊
さて、休日に
天然酵母でプレッツェルを
焼きました🥨
米倉ブドウで酵母を起こし
三日間かけて粉で継いで
約２週間かけて作った元種
※コレがイースト菌の代わりになります😁
それを使って
友人からのリクエストでもあった
プレッツェルを焼きました🥨
久しぶり過ぎて
成型もイマイチだし
茹ですぎてブサイクだけど
味は良かった😋
もうひとつ
コレまたリクエストして頂いた
大学芋食パン🍞
これでもかっ‼️ってほど
大学芋を入れてあげました😁
れらのパンを
いつか裏メニューで出せるよう
日々精進します💪
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