ふきのとうピザ
４年前
初めて食べた「ふきのとう🌱」
※苦いという先入観から
赤谷に来るまで食べた事がありませんでした😅
でも
初めて雪の下で見つけた
ふきのとうに感動✨
それから毎年収穫し
真っ黒い蕗味噌を作っては
喜んで食べていました😁
でもせっかくなら
この緑色を生かしたい‼️と
緑色に茹でるコツを習得💪
オリーブオイルで和え
味噌マヨソースと無添加チーズで
ピザ仕立てにしました🍕
昨夜からの寒さで⛄️
今朝の赤谷は雪混じりの空ですが
ほろ苦い
「ふきのとうピザ」で
春を味わってみませんか？
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